Cosa ti serve:
100 gr. di pisellini sgranati,
100 gr. di lenticchie ammollate,
100 gr. di fagiolini,
100 gr. di carote,
100 gr. di patate,
30 gr. di olio extravergine di oliva.
Come si prepara:
Lessate separatamente (per i diversi tempi di cottura) le verdure in poca acqua non salata. Scolate le verdure, tagliate a pezzi i fagiolini, a fettine le carote e a dadini le patate. Disponete in un’insalatiera le verdure a strati e conditele all’ultimo momento con l’olio. Servite quando le verdure sono tiepide.
