Insalata di patate (dai 18 mesi)

Cosa ti serve:
- 300 gr di patate
- 100 gr di prosciutto di Praga in una fettona
- 50 gr di formaggio da tagliare a dadini (provola, emmenthal, caciotta ecc)
- 1 cuore di lattuga
- 1 cucchiaio di ricotta fresca
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- sale

Come la prepari:
Sbuccia le patate e tagliale a dadi di un cm circa. Lessa in acqua salata fino a quando saranno tenere ma non scotte e scolale bene.
Lava il cuore di lattuga e affettalo sottile. Taglia il prosciutto e il formaggio a striscioline oppure a dadini.
Metti in una ciotola le patate raffreddate, il prosciutto, il formaggio e la lattuga e condisci con la ricotta mescolata con l'olio e sale.
A piacere, puoi aggiungere anche un po' di succo di limone.

Pesto Siciliano (dai due anni)

Cosa ti serve:

- 2 spicchi d'aglio
- 3 pomodori maturi
- 50 gr di mandorle spellate
- 20 foglie di basilico
- 2 cucchiai d'olio
- sale

Come lo prepari:

Spella i pomodori dopo averli scottati in acqua bollente per 10 secondi. Elimina anche tutti i semi e taglia la polpa a pezzetti.
Frulla l'aglio sbucciato con le mandorle e il basilico. Unisci i pomodori, l'olio e un cucchiaino raso di sale. Frulla rapidamente per ottenere una consistenza cremosa.

Minestra di velluto (dai sei mesi)

Cosa ti serve:

1 cipolla

1 carota

1 patata

1 zucca

sale e parmigiano reggiano q.b.

Come si prepara:

Sbucciare e tagliare a pezzi le verdure cuocerle in acqua. Quando la carota sarà morbida, togliere dal fuoco e frullare con il minipimer fino a far diventare una crema. Servire con parmigiano reggiano (essendo ben stagionato, nonostante il calore della minestra, non fa i fili) e olio a crudo.