Farfalle al Pomodoro (per 2 bambini)

Cosa ti serve:

Pasta tipo Farfalle (100 gr.)
ùpomodoro fresco
2 wurstel
olio qb;

Come si prepara:

Lavare e tagliare a pezzetti il pomodoro in una ciotola da portata e condire con olio e sale, unire i wurstel precedentemente lessati e tagliati prima nel senso della lunghezza e poi nel senso della larghezza per formare delle mezzelune. Lessare le farfalle in acqua salata e versare nella ciotola. Amalgamare bene gli ingredienti e servire la pasta tiepida o fredda.

Sformato di mele

Cosa ti serve (dosi per due bambini):
- 1 mela
- 1 uovo
- 3 cucchiai di zucchero

Come lo prepari:

Pela la mela, tagliala a fettine sottili e stendile in una piccola teglia antiaderente. Cospargile con un cucchiaio di zucchero. Rompi l'uovo in una terrina e montalo con il restante zucchero. Cospargi le mele con la crema e infornale a 170 °C per 30 minuti.

Pasta alla carbonara

Cosa ti serve (dosi per due bambini):

- 120 gr spaghetti
- 50 gr pancetta
- 1 uovo
- 50 gr di grana grattugiato
- sale quanto basta

Come la prepari:

Taglia la pancetta a striscioline e mettile a scaldare in una padella a fuoco vivace finché si dorano. Intanto metti a scaldare l'acqua in una pentola, salala e quando bolle cala la pasta. In una ciotola sbatti l'uovo con il formaggio e quando la pasta è cotta scolala tenendo da parte una tazzina d'acqua bollente e versala subito nella crema di uovo aggiungendo in cima la pancetta. Se risultasse troppo densa aggiungi un goccio d'acqua di cottura.

Nasello alla Siciliana

Cosa ti serve:

Un nasello sufficiente per due bambini;
un rametto di rosmarino;
uno spicchio d'aglio;
2 cucchiai di olio d'oliva;
8/10 olive nere snocciolate;
8/10 pomodorini cigliegia;
pane grattugiato.

Come si prepara:

Fate rosolare a fuoco basso il nasello pulito, privato delle squame e passato nel pangrattato in una padella con l'olio, il rosmarino e l'aglio. Proseguite la cottura per una decina di minuti. All'ultimo, aggiungete le olive tagliate a pezzetti e i pomodorini tagliati a metà e fate cuocere ancora per 5 minuti. Servite caldo.

Zuppa di frumento e noci (dai 24 mesi)

Cosa ti serve:

- 200 gr di frumento
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai d'olio d'oliva
- 4 fette di pane- 8 gherigli di noce
- sale

Come la prepari:

Lascia il frumento in acqua per 3-4 ore.Scolalo e risciacqualo sotto l'acqua corrente. Fai soffriggere la cipolla sminuzzata con due cucchiai di olio in una casseruola. Quando la cipolla inizia a dorare, unisci l'aglio e, dopo il frumento. Copri con un litro di acqua, aggiungi un cucchiaino di sale e lascia cuocere piano per due ore circa. Dieci minuti prima della fine unisci le noci tritate. Fai tostare le fette di pane e mettile in quattro piatti fondi. Versa la zuppa sul pane e condisci con un filo d'olio a crudo.Chi vuole può aggiungere formaggio grattugiato.

Sogliola alla Mugnaia

Cosa ti serve:

una sogliola fresca pulita di circa 3 etti;
farina qb;
burro qb;

Come si prepara:

Fate preparare direttamente in pescheria il filetto di sogliola di circa 3 etti. Fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente e adagiate la sogliola dopo averla infarinata. Fate cuocere a fuoco lento e salate, girate delicatamente la sogliola e fate cuocere dall'altra parte, salate. Controllate la cottura inserendo una forchetta tra la spina centrale e la polpa. Se si stacca facilmente è cotta. Se avete bimbi celiaci per l'infarinatura potete usare la farina di riso e se ci sono bimbi allergici al latte si può sostituire il burro con l'olio d'oliva.

Involtini di ricotta (dai 18 mesi)

Cosa ti serve:

- 2 fette di prosciutto spesse
- 100 gr di ricotta (oppure altro formaggio fresco, robiola)
- prezzemolo,
erba cipollina
- 1 cucchiaino d'olio d'oliva
- sale

Come li prepari:

Metti la ricotta in una ciotolina e condisci con l'olio, un pizzico di sale e un po' di erbe sminuzzate. Mescola bene e dividi spalmando sulle fette di prosciutto. Arrotola strettamente e tieni in frigo, coperto, fino al momento di servire. Basterà togliere gli involtini dal frigo 10 minuti prima.

Pomodori con Zucchine

Pomodori con Zucchine

Cosa ti serve (dosi per due bambini):
- 2 zucchine medie
- 1 pomodoro
- sale, olio quanto basta

Come le prepari:

Lava bene le zucchine e tagliale a bastoncini lunghi due cm circa. Lava il pomodoro e taglialo a cubotti: in una padella metti a cuocere le verdure, salale e dopo 10 minuti spegni il fuoco. Servile condite con un goccio d'olio extravergine d’oliva