venerdì 8 febbraio 2013
Muffin al cioccolato
Cosa ti serve:
100g burro
80g di zucchero integrale di canna
2 uova
150 ml di panna vegetale per dolci
275g di farina di grano
75g di gocce di cioccolato
100g di cioccolato fondente > al 70% di cacao
1 cucchiaino di lievito biologico in polvere (bicarbonato di sodio+cremortartaro)
Come si prepara:
Mescolate le uova con lo zucchero di canna con uno sbattitore elettrico. Aggiungete anche il burro ed amalgamate. Ora, incorporate la panna e il cioccolato fuso (a bagnomaria) poi girate con cura. Da parte unite la farina con il lievito e versate nel composto liquido di prima, mescolando continuamente. Aggiungete anche le gocce di cioccolato e girate delicatamente. Trasferite il composto nei pirottini di carta o nel vostro stampo da muffin e cuocete a 175°C per c. 20 minuti. Gnam gnam!
martedì 5 febbraio 2013
Spezzatino di vitello con carote e piselli
Quantità per: 4 porzioni
Cosa ti serve:
400 gr. di polpa di vitello a pezzetti
1/2 cipolla
200 gr. di carote
2 pomodori maturi
200 gr. di piselli sgranati
2 bicchieri di brodo vegetale
Prezzemolo tritato
Olio extravergine di oliva
Sale
come si prepara:
Rosolate la carne in un tegame con un filo d’olio e la cipolla tritata, aggiungendo i pomodori pelati a pezzettini e il prezzemolo tritato. Coprite con il brodo caldo, regolate di sale e lasciate cuocere per 40 minuti a fiamma bassa, versando se occorre qualche cucchiaio di acqua. Pulite le carote, tagliatele a rondelle non troppo sottile e unitele alla carne. Aggiungete quindi i piselli e portate a termine la cottura.
giovedì 31 gennaio 2013
Patate al latte gratinate (1- 3 aa)
Quantità per: 4 porzioni
Cosa ti serve:
500 gr. di patate
250 gr. di latte
30 gr. di burro
1 cucchiaino di rosmarino tritato
Sale q.b.
Come si prepara:
Accendete il forno e regolatelo su 200°; imburrate una pirofila rotonda, o rettangolare, ma con i bordi alti. Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a fettine sottili. Sistemate le patate, a strati, nella pirofila e cospargete ogni strato di sale e rosmarino. In ultimo versate il latte e cospargete con il burro a pezzetti. Fate cuocere le patate in forno moderato per 1 ora e 15 minuti e servitele ben calde.
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2.2
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