Passatelli

Da 12 mesi

Cosa ti serve:
- 1 uovo
- 40 gr di Parmigiano grattugiato
- 30 gr di pangrattato- sale- brodo

Come li prepari:

Rompi l'uovo in una ciotolina e unisci un pizzico di sale, il formaggio e il pane. Mescola molto bene l'impasto che deve risultare simile all'impasto per gli gnocchi o un purè di patate piuttosto denso. Trasferisci l'impasto in un passaverdure con il disco a fori grossi oppure loschiacciapatate e gira la manovella direttamente sopra la pentola di brodo bollente. I passatelli vi cadranno direttamente e sono cotti quando affiorano alla superficie.