Come ti serve.
per 4 persone
300 gr di tonno sott'olio
2 uova
4 cucchiai di pangrattato
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
pochissimo sale.
Come si prepara:
Mettere il tonno sgocciolato e le uova nel frullatore e riduco in crema.,mettere la crema in una terrina, aggiungo il pangrattato, il formaggio e un pizzico di sale
Mescolare il tutto, e amalgamare bene i, dare una forma a pesce avvolgere con un foglio d'alluminio.Immergere in acqua bollente leggermente salata per 20 minuti, raffreddare e tagliare a fette.
E questa è la ricetta classica.
Ma con quella stessa base, si possono fare delle piccole polpette, da far cuocere per 10-15 minuti in padella con un sugo di pomodoro fresco a cubetti, servendole, a piacere, sia calde che fredde.
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