Cosa ti serve:
200 gr. di ceci
1 litro e ½ d’acqua,
2 cipolline,
1 o 2 carote piccole,
½ costa di sedano,
1 patata,
2 cucchiai di crema di riso,
1 rametto di rosmarino,
olio extravergine d’oliva,
parmigiano.
Come si prepara:
Mettere tutti gli ingredienti in un tegame e cuocere per un’ora e mezza. Quando i ceci sono completamente teneri, toglierne una parte (per i più grandi) da lasciare interi e passare la parte rimasta nel tegame con il passaverdura per ottenere una crema omogenea. Rimettete i ceci nella casseruola ed aggiungete 1 cucchiaio di olio di oliva extravergine e parmigiano.
Nessun commento:
Posta un commento