domenica 25 aprile 2010

Zuppa di ceci (dai 12 mesi)

Cosa ti serve:

200 gr. di ceci
1 litro e ½ d’acqua,
2 cipolline,
1 o 2 carote piccole,
½ costa di sedano,
1 patata,
2 cucchiai di crema di riso,
1 rametto di rosmarino,
olio extravergine d’oliva,
parmigiano.

Come si prepara:

Mettere tutti gli ingredienti in un tegame e cuocere per un’ora e mezza. Quando i ceci sono completamente teneri, toglierne una parte (per i più grandi) da lasciare interi e passare la parte rimasta nel tegame con il passaverdura per ottenere una crema omogenea. Rimettete i ceci nella casseruola ed aggiungete 1 cucchiaio di olio di oliva extravergine e parmigiano.

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