Cosa ti serve:
100 g di riso bianco o semi-integrale biologico
100 g di filetto di salmone fresco
1 scalogno
2 cucchiai di olio di oliva biologico
10 olive biologiche
sale q.b.
Come si prepara:
Cuocete il riso finché non si presenta quasi cotto, aggiustandolo di sale.
Nel frattempo tritate lo scalogno e rosolatelo in una padella con l’olio e due cucchiai di acqua, per poi unire il salmone tagliato a cubetti.
Una volta cotto, aggiungete il riso e mescolate ben bene per almeno un minuto.
A fine cottura aggiungete le olive sminuzzate e un po’ di olio.
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