martedì 5 febbraio 2013

Spezzatino di vitello con carote e piselli

Quantità per: 4 porzioni Cosa ti serve: 400 gr. di polpa di vitello a pezzetti 1/2 cipolla 200 gr. di carote 2 pomodori maturi 200 gr. di piselli sgranati 2 bicchieri di brodo vegetale Prezzemolo tritato Olio extravergine di oliva Sale come si prepara: Rosolate la carne in un tegame con un filo d’olio e la cipolla tritata, aggiungendo i pomodori pelati a pezzettini e il prezzemolo tritato. Coprite con il brodo caldo, regolate di sale e lasciate cuocere per 40 minuti a fiamma bassa, versando se occorre qualche cucchiaio di acqua. Pulite le carote, tagliatele a rondelle non troppo sottile e unitele alla carne. Aggiungete quindi i piselli e portate a termine la cottura.

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