Cosa ti serve:
400 gr. di zucca pulita,
200 gr. di patate sbucciate,
240 gr. di burro,
un litro di latte,
120 gr. di riso, due mestoli di brodo,
4 cucchiaini di parmigiano.
Come si prepara:
Tagliate la zucca a pezzetti e lessatela in acqua con la patata tagliata a tocchetti.
Una volta cotte, scolate le verdure e passatele al passaverdure. Raccoglietele in una casseruola e fatele asciugare sul fuoco.
Unite a poco a poco, il latte che avrete bollito. Versate il brodo e portate ad ebollizione.
Unite il riso e lasciate cuocere per una ventina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Prima di servire, spolverate di formaggio e aggiungete il burro (se piace o si vuole si puo’ sostituire con un filo d’olio extravergine d’oliva)
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