Cosa ti serve:
- 150 gr di farina di riso
- 75 gr di farina gialla fine (di mais)
- 90 gr di zucchero semolato
- 90 gr di burro a temperatura ambiente
- 1 uovo- sale
Come la prepari:
Impasta rapidamente le farine, lo zucchero, il burro e l'uovo con un pizzico di sale, lavorando con le punte delle dita oppure con il robot da cucina. Aggiungi (se necessario) poca acqua fredda e mescola finché l'impasto diventerà elastico. Avvolgi la pasta in pellicola trasparente e riponi in frigo per un'ora. Per fare i biscotti, stendi con il matterello su un piano infarinato uno strato spesso mezzo centimetro circa. Ritaglia dei biscotti e deponili su placche ricoperte con carta da forno. Puoi cospargere i biscotti con gocce di cioccolato, zucchero a granella o mandorle tritate.Cuoci nel forno già caldo a 190° per circa otto o dieci minuti.Per la crostata, stendi con il matterello e ricopri uno stampo da crostata (queste dosi bastano per uno stampo piccolo). Buca il fondo con un forchetta e riempi con mezzo vasetto di marmellata. Copri con striscioline di pasta e cuoci nel forno già caldo a 180° per 35/40 minuti circa.
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